Rumunská gastronomie: Jídla, která musíte během dovolené ochutnat
Objevte chuť Rumunska
Rumunská kuchyně je pestrá směsice vlivů z Balkánu, Turecka, Maďarska a Rakouska. Je vydatná, plná bylinek, zakysané smetany a grilovaného masa. Pokud plánujete dovolenou v Rumunsku, připravte se na kulinářský zážitek, který si zamilujete. Zde je několik jídel, která musíte rozhodně ochutnat.
Sarmale – plněné zelné listy
Sarmale jsou srdcem rumunské kuchyně. Jedná se o zelné listy plněné mletým masem, rýží a kořením, které se pomalu dusí s rajčaty a uzeným masem. Podávají se s polentou a zakysanou smetanou. Tradičně se připravují na Vánoce, ale najdete je v mnoha restauracích po celý rok.
Mici – grilované masové válečky
Mici (také známé jako mititei) jsou neodmyslitelnou součástí rumunských grilovaček. Jsou to malé válečky z mletého masa, ochucené česnekem, pepřem a dalšími bylinkami. Podávají se s hořčicí a čerstvým chlebem. Nejlepší jsou na letních festivalech nebo v tradičních hospodách.
Ciorbă de burtă – kyselá polévka z drštěk
Tato polévka může na první pohled odradit, ale je to skutečná delikatesa. Ciorbă de burtă je kyselá polévka z hovězích drštěk, ochucená smetanou, česnekem a octem. Podává se s chilli papričkou a chlebem. Je to oblíbený pokrm na kocovinu i jako vydatný oběd.
Papanași – tvarohové koblihy
Sladká tečka na závěr. Papanași jsou smažené tvarohové koblihy, které se podávají se zakysanou smetanou a ovocným džemem. Často se posypou cukrem nebo skořicí. Najdete je v cukrárnách i jako dezert v restauracích. Jsou tak dobré, že si je budete chtít dát dvakrát.
Polenta s sýrem a smetanou
Polenta (mămăligă) je základní příloha, která se v Rumunsku podává místo chleba nebo brambor. Vaří se z kukuřičné mouky a často se podává s ovčím sýrem a zakysanou smetanou. Můžete ji ochutnat jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k masu a omáčkám.
Rumunská gastronomie je plná překvapení. Ať už máte rádi maso, sýry nebo sladké, v Rumunsku si přijdete na své. Nezapomeňte ochutnat co nejvíce tradičních jídel a možná si přivezete i nějaký recept domů.